【道具を用意する】包丁・まな板・鍋・ボウル・スパテラetc

【野菜を切り分ける】人参→マッチ棒、きくらげ→戻して千切り、絹さや→筋取り斜め切り、豆腐→潰しておく

【下準備】人参・きくらげ・絹さやを下茹でしておく。

調味料を合わせておく。

鍋に油を熱して潰した豆腐を炒め調味料を加える。下茹でしたきくらげと人参を加える。

続いて卵を加えて混ぜ炒め味を調える。皿に盛り絹さやを飾って完成。