アンコウは水洗いし、あん肝を一口大に切ります。

野菜や豆腐は、食べやすい大きさに切ります。

お湯1000ｍｌに白だしを薄め、沸きだして来たらアンコウを入れます。

煮えにくい白菜ニンジンなどから順にお鍋に入れます。
春菊とセリは食べる直前に。

各自お鍋からとりそっていただきました。