どて煮(甘め)-レシピのメイン写真

どて煮(甘め)

§イロハ§ @cook_40188442

調味料は大さじ１で簡単♪スジ肉が手に入ったら、生姜とにんにくをたっぷり入れて、冷えた体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
初雪が降って、寒くなったら食べたくなった。

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調味料は大さじ１で簡単♪スジ肉が手に入ったら、生姜とにんにくをたっぷり入れて、冷えた体を温めましょう。
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初雪が降って、寒くなったら食べたくなった。

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材料

２人分

スジ肉 150g
大根 1/4本
人参 1/4本
酒大さじ２
水 100cc
調味料☆
☆ざらめ(上白糖) 大さじ１
☆みそ(麦味噌) 大さじ１
☆にんにく大さじ１
☆だし (水100cc➕和風だし大さじ１
☆生姜大さじ１
七味唐辛子適量
白ネギ適量

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作り方

1

スジ肉を沸いたお湯の中に入れて、灰汁が出たらアク取りを行う。
2

鍋のお湯を捨てて、もう一度湯でこぼす。
(２回目のお湯は捨てずに残しておくと美味しいスープが出来ますよ)
3
フライパンにスジ肉と人参と大根を入れて、水と酒５分くらい煮る。
4
調味料☆を鍋に入れて、８分分くらい煮る。
5

煮汁がなくなったら出来上がり、七味唐辛子と白ネギをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

しっかりスジ肉を茹でて冷凍しておくと、時短で気軽に出来ますよ。

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§イロハ§ @cook_40188442

2017/12/06 06:39に公開

一歳の娘のママです。娘を片手に抱えながら、時短食や常備菜を作っています。

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