薄力粉はふるいにかけてボールに入れて
他の材料も全て加えます。

１をスプーンでかき混ぜます。
ポロポロになって
粉っ気がなくなったら手で捏ねてまとめます。

ラップで２を包んで伸ばして冷蔵庫で３０分程
休ませます。

３を冷蔵庫から出して型に合わせて分量をカットします。

まな板に打ち粉をふって４の生地を置き生地にも打ち粉をふって麺棒で伸ばします。

５の伸ばした生地を
タルト型にのせて
型に合わせて敷き詰めて型の縁を麺棒でカットします。

麺棒で切り落とした生地は足りない部分に継ぎ足して型を整えます。

７の生地の底と側面にホークで穴を空けます。
焼いてる時に
膨らみを防ぐためです。

１９０℃で予熱したオーブンで１７０℃に温度を下げて
１５分焼きます。

焼き上がったら
オーブンから出して
型のまま冷まします。
そのまま冷蔵庫で１週間は保存出来ます。