アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にグラニュー糖と水をいれ 中火で煮詰めていく
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- 2
中火で しばらく放置…。
- 3
グラニュー糖が溶けはじめ、ぷつぷつとした大きい泡になり とろみがついてくる。(ゆるーい水飴みたい)
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- 4
薄茶色になりはじめたら 小鍋を大きく回し 全体の色が均一になるよぉに混ぜ合わせる。
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- 5
自分の好みの色まで煮詰まったら 弱火にする
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- 6
常温又は人肌まで温めた生クリームを少しづつ(数回に分け)加え 木ベラ等で素早く混ぜ合わせる。
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- 7
均一に混ぜ合わさったら火をとめる。
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- 8
熱湯消毒済みの瓶に入れ冷まして 出来上がり。
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コツ・ポイント
・グラニュー糖が薄茶に色づくまで放置。
・生クリームは常温～人肌
(冷たいままだと分離しやすい)
・保存の場合 熱湯消毒した瓶に
つくれぽ
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