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圧力鍋で甘い黒豆
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圧力鍋で甘い黒豆-レシピのメイン写真

圧力鍋で甘い黒豆

monimonico
monimonico @cook_40050561

お正月以外にも箸休めに!おべんとうの隙間に!食卓に出すと我が家の幼児が「全部私の!」と主張する甘い煮豆です。
このレシピの生い立ち
小さなジップロックなどで小分けにして冷凍しておくと、どうしてもおかずがない時に助かります。
大人だけの時は冷蔵庫で解凍してそのまま食べちゃいますが、夏場など用心したいときは電子レンジで再加熱します。

お正月以外にも箸休めに!おべんとうの隙間に!食卓に出すと我が家の幼児が「全部私の!」と主張する甘い煮豆です。
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小さなジップロックなどで小分けにして冷凍しておくと、どうしてもおかずがない時に助かります。
大人だけの時は冷蔵庫で解凍してそのまま食べちゃいますが、夏場など用心したいときは電子レンジで再加熱します。

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圧力鍋で甘い黒豆

monimonico
monimonico @cook_40050561

お正月以外にも箸休めに!おべんとうの隙間に!食卓に出すと我が家の幼児が「全部私の!」と主張する甘い煮豆です。
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小さなジップロックなどで小分けにして冷凍しておくと、どうしてもおかずがない時に助かります。
大人だけの時は冷蔵庫で解凍してそのまま食べちゃいますが、夏場など用心したいときは電子レンジで再加熱します。

お正月以外にも箸休めに!おべんとうの隙間に!食卓に出すと我が家の幼児が「全部私の!」と主張する甘い煮豆です。
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小さなジップロックなどで小分けにして冷凍しておくと、どうしてもおかずがない時に助かります。
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材料

1回分
  1. 黒豆 250g
  2. 砂糖 200g
  3. 塩 一つまみ
  4. 醤油 小匙1
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作り方

  1. 1

    豆を水で洗い、3倍程度の水で一晩浸す。

  2. 2

    一煮立ちさせて、あくをとる

  3. 3

    圧力をかけて10分→常温まで放置→圧力をかけて5分→常温まで放置

  4. 4

    煮汁と豆を分け、煮汁を温めて調味料を溶かす。豆を戻してそのまま冷ます。

コツ・ポイント

鉄釘や鉄器など鉄分を入れると黒くなります。(手持ちがないので、濃い紫の煮豆になりました。)

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monimonico
monimonico @cook_40050561
2014/10/09 01:03に公開
幼児食研究中です。ちびっこがごはんをもりもり(特に野菜を嫌がらずに)を食べるように、毎日の献立考えるのが楽しくもあり、大変でもあり・・・。
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