ぐんま一番特製鍋（味噌バターベースの鍋）
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬テレビ「ぐんま一番」１２月のシリーズ企画「探せ！ググッとぐんまの鍋グ材」のレシピです。身も心も温まります。
このレシピの生い立ち
群馬県広報番組「ぐんま一番」（平成29年12月15日放送）の紹介レシピです。
ぐんま一番特製鍋（味噌バターベースの鍋）
群馬テレビ「ぐんま一番」１２月のシリーズ企画「探せ！ググッとぐんまの鍋グ材」のレシピです。身も心も温まります。
このレシピの生い立ち
群馬県広報番組「ぐんま一番」（平成29年12月15日放送）の紹介レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水出しを入れた鍋に味噌を大さじ３杯入れ、溶かしておく
- 2
ホウレンソウとこんにゃくは下ゆでしておく。
- 3
豚バラ肉は食べやすい大きさに、キャベツは火が通りやすいのでやや大きめに切る。
- 4
ニンニクはみじん切り、ホウレンソウは根元を切り食べやすい大きさに、こんにゃくはスプーンなどで一口大に切る。
- 5
玉ねぎは半月切り、シイタケは1.5～3mm程度の薄切り、エノキダケはぱらぱらに、アワビタケは手で一口大に切る。
- 6
フライパンに無塩バターを入れ、キャベツ、ニンニク、豚バラ肉を炒める。その後、コンニャク、そのほか全ての野菜を入れ炒める。
- 7
鍋を沸騰させ、炒めた具材を鍋に入れる。
- 8
鍋をかき回さずに、少し煮込んで完成。なお、〆には鍋のスープをよく吸う生麺（又は茹で麺）を入れ、おっきりこみに。
コツ・ポイント
酸味や塩味が強い味噌の場合には、砂糖ひとつまみ、酒適量と煎っておくと良いです。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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