家族が喜ぶ★赤ガレイの変わりムニエル
CloveRキッチン @cook_40113379
粉チーズをまぶして焼く一手間で、中ふっくら外カリカリ食感ムニエルが完成♪単純だけど、お魚が苦手なお子様にも大人気♡
このレシピの生い立ち
バターで焼くムニエルに、子供が喜ぶ要素を加えたくて粉チーズをプラスしました。
家族が喜ぶ★赤ガレイの変わりムニエル
粉チーズをまぶして焼く一手間で、中ふっくら外カリカリ食感ムニエルが完成♪単純だけど、お魚が苦手なお子様にも大人気♡
このレシピの生い立ち
バターで焼くムニエルに、子供が喜ぶ要素を加えたくて粉チーズをプラスしました。
作り方
- 1
赤ガレイに十字に切り込みを入れて塩こしょう、レモン汁をまぶして10分置く。
-
- 2
赤ガレイを薄力粉が入った袋に入れてシャカシャカ。
-
- 3
袋から取りだして粉チーズを両面に押しつけながら付着させる。
-
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2の赤ガレイを中火で両面焼く。
-
- 5
焼き色が付いたらひっくり返して弱火にし、エリンギを加えて軽く炒める。続けてバターを投入、赤ガレイに火が通ったら完成。
-
- 6
お好みのグリーンを添えてお皿に盛って下さい♡
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コツ・ポイント
●工程2について。薄力粉をまぶした袋の中では粉チーズが赤ガレイに付着しにくいので、一旦取りだしてからチーズをまぶして下さい。
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