焼き鳥親子丼
鶏肉をしっかり焼いた親子丼です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥を作りながら、親子丼ができないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にカット。筋と余分な脂肪を取り、サッと湯通しする。
玉ねぎを薄切り。 - 2
ボウルに卵5個を割りいれて、軽く溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱する。
鶏肉を中火で焼く。
片面に焼き色がついたら、めんつゆ、みりん、醤油少々を入れる。 - 4
鶏肉を裏返し、中火で焼く。
玉ねぎを入れる。
軽く塩コショウをふる。
鶏肉に焼き色がついたら弱火にする。 - 5
2の卵液をまわしかける。
蓋をして弱火で蒸す。
卵の表面が固まりかけたら、火を止めて蓋をしたまま1分蒸らす。
コツ・ポイント
3、めんつゆとみりんをよく混ぜます。
4、鶏肉を裏返したタイミングで、玉ねぎを入れます。
5、お好みの半熟加減で火を止めます。
つくれぽ
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