鳥むね肉を削ぐように一口大に切りボウルに入れます。

むね肉が軽く浸るくらいの酒を入れ、爪楊枝やフォークでブスブス穴を開けるように刺します。こうするとむね肉が硬くなりません♪

2の中に塩レモンを入れたら手でよく揉みこんで混ぜ、冷蔵庫で10～30分くらい寝かせます。

時間が来たらフライパンにオリーブオイルを入れ、むね肉を焼いていきます。
両面を焦んがり焼いたら蓋をして蒸し焼きに。

できあがったら塩レモンのレモンを刻んで飾りに使うとキレイです。