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チキンのマスタード煮
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チキンのマスタード煮-レシピのメイン写真

チキンのマスタード煮

パレードキッチン
パレードキッチン @cook_40151225

パーティーメニューにもお勧めの簡単なフランスの家庭料理です。
バケットを添えて召し上がれ!
このレシピの生い立ち
以前フランス人の先生から習ったレシピを参考に簡単にアレンジしたメニューです。

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パレードキッチン
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パーティーメニューにもお勧めの簡単なフランスの家庭料理です。
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材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. ホワイトマッシュルーム 1パック
  3. しめじ 1/2パック
  4. 生クリーム 200cc
  5. ニンニク(みじん切り) 一欠片
  6. チキンブイヨン 1個
  7. 粒マスタード 大さじ2
  8. ローリエ 1枚
  9. 塩
  10. コショウ
  11. バター 20g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は四つ切りにして、塩コショウを振っておく。

  2. 2

    マッシュルームはスライス、しめじは細かくほぐす。

  3. 3

    鍋にサラダ油と分量外のバターとニンニクを入れ鶏肉を入れてしっかりと焼き色がつくようにソテーする。

  4. 4

    肉の表面をしっかり焼いたら、水200ccとチキンブイヨン、ローリエを入れ弱めの中火で20分ぐらい煮る。

  5. 5

    マッシュルームとしめじを加えて生クリーム、バター、マスタードを加えたら10分ほど煮て出来上がり。

コツ・ポイント

骨付き鶏肉で作るとより一層パーティー向きの一品になります。

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パレードキッチン
パレードキッチン @cook_40151225
2017/12/03 13:27に公開
家庭料理を中心にお菓子作りも(^^)料理教室を主宰していた経験から、忙しくても簡単に美味しいものを作れるようにアレンジしたメニューを提案していきたいと思います。家族や友人、生徒さんたちの美味しい笑顔を見るのがとても幸せな主婦&料理研究家です♡
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