豚バラ肉は好みの長さに切っておく。
切り落とし肉でもOKです。

玉ねぎは大きめにざく切りにしておく。

ジャガイモは荷崩れしにくいメークインを使いますが、それでも一緒に煮込むと崩れるので別に茹でて最後に加えます。

しらたきは食べやすい小結タイプを使います。
軽く茹でて匂いを抜きます。

最初から煮込んでも良いんですが、先に茹でておくと色がキレイになります。

熱したフライパンにサラダ油を入れ豚肉と玉ネギを炒めます。

軽く火が通ったら、茹でておいたしらたき、人参を加えて軽く炒める。

次に調味料を入れ煮込みます。
わりしたと、麺つゆの割合はお好みで。
甘いの好きな方はわりしたのみで(^^)

落とし蓋としてアルミホイルを被せて煮込みます。クッキングシートでもOKです(^^)/

ジャガイモは一番最後に加え煮込まないで煮どめの状態で味をしみ込ませます。
こうすると煮崩れしません。

仕上げに温めて出来上がりです(^^)

ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。