捏ねずに簡単♪ハンドミキサーで作るパン
時間と労力を使って捏ねる作業は省略！生地をハンドミキサーで混ぜれば、手軽にパンが作れます。レシピはお好みのものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
何年も前に、何かの本で、「ハンドミキサーでパン生地を混ぜる」という作り方を見たのですが（詳しいことは忘れてしまって･･･すみません）、分量や詳しい作り方はわからないので、自己流に作っています。捏ねる苦労はなし！気軽に作れます。
捏ねずに簡単♪ハンドミキサーで作るパン
時間と労力を使って捏ねる作業は省略！生地をハンドミキサーで混ぜれば、手軽にパンが作れます。レシピはお好みのものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
何年も前に、何かの本で、「ハンドミキサーでパン生地を混ぜる」という作り方を見たのですが（詳しいことは忘れてしまって･･･すみません）、分量や詳しい作り方はわからないので、自己流に作っています。捏ねる苦労はなし！気軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。牛乳は人肌程度に温めておく。（牛乳は「ｇ」表示になってます）
- 2
大きめのボウルに強力粉１５０ｇを入れ、上に、ドライイースト・砂糖・塩・バターを乗せる。
- 3
イースト目掛けて牛乳を注ぎ、ハンドミキサーのビーターでグルグル混ぜる。ハンドミキサーの低速で、５分くらい混ぜる。
- 4
３に、残りの強力粉１００ｇを加え、ゴムベラか手で、一まとめになるまで混ぜる。（捏ねなくてＯＫ）
- 5
４にラップをし、オーブンの発酵機能を使って４０分くらい発酵させる。
- 6
生地が２倍くらいに膨らんだら取り出し、手で軽く潰してガス抜きする。等分に分け、皿などに並べる。
- 7
６に、濡らしたキッチンペーパーなどをかけ、１０分くらいベンチタイムをとる。
- 8
生地を少し伸ばし、下の中に丸め込む感じで表面を整えて丸め、天板に並べる。（柔らかめの生地なので、複雑な形成は難しいかも）
- 9
発酵機能を使って、３０分くらい発酵させる。発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを１８０℃に余熱しておく。
- 10
オーブンで１５分くらい焼く。焼き上がったら、網などに取り出して冷ます。
コツ・ポイント
我が家好みのレシピ（イースト・砂糖・塩など控えめ）になってます。レシピはお好みのものでどうぞ。 手順３で、生地が硬いとハンドミキサーに負担がかかるので、注意してください。硬すぎるなら少し水分を追加、または最初に混ぜる粉の量を減らす。
つくれぽ
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