料亭の味 自家製ポン酢 ３分でできる
翼only @cook_40075374
料理屋の大将に教えてもらったプロの味です。本当に美味しくて…材料を掘り込んで、冷蔵庫で寝かすだけで深みがでます♪
このレシピの生い立ち
市販のポン酢が苦手で…料亭のポン酢が あまりにも自分のこのみで 作り方を聞いたところ、あっさり教えてくれました♪
料亭の味 自家製ポン酢 ３分でできる
料理屋の大将に教えてもらったプロの味です。本当に美味しくて…材料を掘り込んで、冷蔵庫で寝かすだけで深みがでます♪
このレシピの生い立ち
市販のポン酢が苦手で…料亭のポン酢が あまりにも自分のこのみで 作り方を聞いたところ、あっさり教えてくれました♪
作り方
- 1
タッパーなどに
醤油200㏄ お酢200㏄を合わせます - 2
１に昆布 かつお節 味の素を入れ
冷蔵庫で一晩寝かせるだけ - 3
醤油と酢は１:１の同量なので
よくポン酢を使う方は多めに作り置き可能ですよ。
寝かせば寝かすほど美味しくなります - 4
ごま油とラー油を加えると
ギョーザのタレにピッタリです
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせる時間が長いほど味がまろやかになりますよ。最低一晩は寝かせてください。一週間は保存しても大丈夫ですよ♡
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