料亭の味自家製ポン酢３分でできる

Name: 料亭の味 自家製ポン酢 ３分でできる
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうゆ 200㏄; 酢 200㏄; 昆布 １枚; かつお節 適量; 味の素 適量

料理屋の大将に教えてもらったプロの味です。本当に美味しくて…材料を掘り込んで、冷蔵庫で寝かすだけで深みがでます♪
このレシピの生い立ち
市販のポン酢が苦手で…料亭のポン酢があまりにも自分のこのみで作り方を聞いたところ、あっさり教えてくれました♪

料亭の味自家製ポン酢３分でできる

翼only @cook_40075374

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材料

しょうゆ 200㏄
酢 200㏄
昆布１枚
かつお節適量
味の素適量

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作り方

1

タッパーなどに
醤油200㏄お酢200㏄を合わせます
2

１に昆布かつお節味の素を入れ
冷蔵庫で一晩寝かせるだけ
3

醤油と酢は１:１の同量なので
よくポン酢を使う方は多めに作り置き可能ですよ。
寝かせば寝かすほど美味しくなります
4

ごま油とラー油を加えると
ギョーザのタレにピッタリです

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせる時間が長いほど味がまろやかになりますよ。最低一晩は寝かせてください。一週間は保存しても大丈夫ですよ♡

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つくれぽ

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翼only @cook_40075374

2014/07/18 02:23に公開

小学３年頃から料理を始めました。皆に美味しい♡と言われるのが生き甲斐です。自分が美味しいと思うものは皆に食べさせてあげたくて家族や友達にお裾分けするのが趣味かな？

このレシピのキーワード

かつお節コンブ

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