カワハギの唐揚げガラムマサラ風味

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

カレー味と少し違うスパイシーでおつまみにも最適。冷めても美味しくお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
小型のカワハギも丸ごと唐揚げに。鳥の唐揚げで使うスパイスをアレンジ。

カワハギの唐揚げガラムマサラ風味

カレー味と少し違うスパイシーでおつまみにも最適。冷めても美味しくお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
小型のカワハギも丸ごと唐揚げに。鳥の唐揚げで使うスパイスをアレンジ。

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材料

2.3人前
  1. カワハギ 5.6匹
  2. ラムマサラ 大さじ2
  3. カルダモンパウダー 小さじ1 無くても可
  4. ブラックペッパー 小さじ1
  5. 白だし (だしの素) 小さじ1
  6. 小麦粉 適量
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    カワハギは頭、腑を取り、皮を剥いておく。

  2. 2

    小麦粉、サラダ油以外のスパイスとカワハギをビニール袋に入れてよく揉み込む。冷蔵庫に入れ15分ほど味を染み込ませておく。

  3. 3

    小麦粉をはたき170度の油でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

同じスパイスで、鳥や魚など唐揚げによく合います。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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