うずまきあんパン
chocolat60 @cook_40086230
たったぷりあんのうずまきパンです。ふんわりした生地で、アーモンドの香ばしい香りがします。
このレシピの生い立ち
あんこが食べたい！って時に、ぴったりなパンです。バターミルクを使うと生地がしっとりします。翌日でも柔らかいですが、温めなおして軽くトースターで焼くと、アーモンドがカリッとして焼きたてが楽しめます♪
うずまきあんパン
たったぷりあんのうずまきパンです。ふんわりした生地で、アーモンドの香ばしい香りがします。
このレシピの生い立ち
あんこが食べたい！って時に、ぴったりなパンです。バターミルクを使うと生地がしっとりします。翌日でも柔らかいですが、温めなおして軽くトースターで焼くと、アーモンドがカリッとして焼きたてが楽しめます♪
作り方
- 1
◎を合わせて生地作り。（1次発酵：30～40℃で30～40分）HBの場合は、ここまでおまかせ
- 2
1次発酵が終わり生地を丸め、濡れ布巾をして10分ほどベンチタイムをとります
- 3
ガス抜きをしながら丸めなおして、麺棒で伸ばしていきます
- 4
あんを均等に塗り、手前から巻き10個分にカットして型に入れます
- 5
35～40℃で2次発酵します
-
- 6
全卵or牛乳を表面に塗り、アーモンドスライスをのせます
- 7
200℃に予熱しておいたオーブンを180℃に下げて15分焼いてできあがりです
コツ・ポイント
国産の粉を使用する場合は、水分を減らしてください。焼成温度・時間は、ご家庭のオーブンに合わせてください。
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いろんな味のパンが食べたいので、10個の分量で今回は2種類選抜しました(^^)この生地にクルミも合います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432845
