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にんにくみそ
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にんにくみそ-レシピのメイン写真

にんにくみそ

トラトラちー
トラトラちー @cook_40150426

ご飯にのせても、キューリやキャベツににつけても、お料理の隠し味にも、味噌焼きにも~!何でも使える万能みそです
このレシピの生い立ち
お土産に買った「にんにく味噌」が美味しくてあっという間に無くなりました。
高価なので、自分で作ることにしました。

ご飯にのせても、キューリやキャベツににつけても、お料理の隠し味にも、味噌焼きにも~!何でも使える万能みそです
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お土産に買った「にんにく味噌」が美味しくてあっという間に無くなりました。
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トラトラちー
トラトラちー @cook_40150426

ご飯にのせても、キューリやキャベツににつけても、お料理の隠し味にも、味噌焼きにも~!何でも使える万能みそです
このレシピの生い立ち
お土産に買った「にんにく味噌」が美味しくてあっという間に無くなりました。
高価なので、自分で作ることにしました。

ご飯にのせても、キューリやキャベツににつけても、お料理の隠し味にも、味噌焼きにも~!何でも使える万能みそです
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材料

  1. 赤味噌 500g
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 刻みにんにく(瓶詰め) 1瓶
  4. しょうが(みじん切り) ひとかけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 酒 60cc
  7. みりん 80cc
  8. 砂糖 大さじ6
  9. 蜂蜜 大さじ6~8
  10. 豆板醤 小さじ山盛り1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて、にんにく と しょうがと豚挽き肉を入れて
    豚挽き肉に火が通るまで炒める

    • にんにくみそ作り方1写真
  2. 2

    赤味噌、酒、みりんを入れて弱火で3分位練り混ぜる

    • にんにくみそ作り方2写真
  3. 3

    砂糖とはちみつと豆板醤を入れて、弱火で焦げないように10分位練り混ぜる

    • にんにくみそ作り方3写真
  4. 4

    白葱とキノコ類に味噌を乗せてアルミホイルに包み、グリルで焼いてもとても美味しいです

  5. 5

    いんげんやブロッコリーに和えてお弁当に入れても美味しいです

コツ・ポイント

焦げないように弱火でフツフツいう位
焦げそうになればお酒を入れて伸ばして下さい!

最終好みの味を蜂蜜で調節してください
辛いな~って思ったら、蜂蜜を入れると甘辛く美味しくなります

日にちが経つほど、お味が馴染んできて美味しくなります

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トラトラちー
トラトラちー @cook_40150426
2014/02/03 13:14に公開
20代は飲食店で仕事しながら、漢方薬局にて「楽膳料理の会」を主催「健康は台所から」の新聞発行子どもが小学生になった後から現在 飲食店にて、調理士の仕事に従事する毎日38歳で調理士免許取得
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953968
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