材料はこれだけです。

つぶして皮を剥いたにんにくとオリーブ油をフライパンに入れたら弱火を付けてにんにくの香りを油に移す。

ししゃも１パックの半分ていどを２つに切ってフライパンに入れて片面を焼いたら、

ひっくり返して反対面もしっかりと焼く。

袋の表示よりも１分から１分半短くパスタを茹でる。
今回も全粒粉パスタを使用したが、ししゃもと良く合った。

油はフライパンに残し焼けたししゃもだけを皿に取る。

トッピング用の残りのししゃもを切らずにそのまま両面焼く。

焼けたら器に取る。

忘れないようにパスタの茹で汁は茹での最後の方で取り分けて白ワインを加えておく。
ガス台が１つの場合も忘れずに。

フライパンは洗わずに、最初と同じく大さじ２のオリーブ油と今度は多めのニンニクを入れて弱火にかけて香りを移す。

パスタを入れる直前にししゃもの切った方だけを入れてオリーブ油とサッとからめる。

醤油を加えてかき混ぜる。
好き嫌いがあるが、個人的にはコンソメ顆粒を入れる方が好きなのでこの時に入れる。

パスタの茹で汁を入れたら、できるだけ素早く油とかき混ぜる。

硬茹でしたパスタを入れたら、やはり素早くフライパンをあおるかかき回して均等に味を吸い込ませる。

お皿に移して、そのまま焼いたししゃもをトッピングする。

ふだんししゃもを食べる時に唐辛子をかけていらっしゃる方は、一味唐辛子や多めの七味唐辛子をかける方がおすすめです。