フライパンに鶏ささみがかぶるくらいのお湯が沸いたら、塩、鶏がらスープの素を入れ、鶏ささみを入れる。

再度沸いたら火を止め、蓋をして中に火が通るまで放置。

つるなを30秒ほど茹でて、冷水にとり、しっかり水気を絞る。

拍子〜短冊に切った茄子を蒸し器で蒸す。火が通ったら全ての具材を調味料で和えて出来上がり。