乾した胡瓜と浅漬けの素を使った日持ちのする漬け物です。ぱりぱり感がたまりません。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の胡瓜がたくさん収穫出来ても塩漬け以外の保存方法が無いかと試行錯誤の末、一番シンプルなやり方を試して見ました。また、生の胡瓜を使った漬け物はパリパリ感が無くてすぐにくたくたになってしまいますが半日、乾燥させた物は持続します。