ドライストロベリー&クリチのプチパン
きぃcafe @cook_40053895
ストロベリーとクリームチーズの初めての組み合わせ。
このレシピの生い立ち
友人が買って食べていたパンが美味しそうだったので真似してみました。
ドライストロベリー&クリチのプチパン
ストロベリーとクリームチーズの初めての組み合わせ。
このレシピの生い立ち
友人が買って食べていたパンが美味しそうだったので真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
近所で買ったドライストロベリー。大きめに刻んで用意します。
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- 2
一次発酵までHB（Panasonic）
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- 3
12等分して丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 4
生地を伸ばす。
真ん中は厚め、はじを薄めに伸ばします。
クリームチーズを10gずつ包みます。 -
- 5
綴じ目のしっかりつけて、綴じ目を下にしてオーブンペーパーに並べます。
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- 6
35℃で40分二次発酵。
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- 7
発酵が終わったら分量外の粉を振りかけます。
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- 8
ハサミで十字に切れ目を入れます。
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- 9
鉄板を入れて230℃に温めたオーブンで230℃7分、170℃に下げて5分焼きます。
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コツ・ポイント
・中に具を入れるときは、生地の真ん中を厚め、はじを薄めに伸ばすとうまく包めます。
・今回はカリッとしたハード系のパンに仕上げるために鉄板ごと予熱しました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954475
