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砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物
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砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物

かぼちゃのタルト
かぼちゃのタルト @cook_40269270

みりんやだし不要。砂糖をふって水を出すことで、煮崩れせずほっくほくのかぼちゃになります！冬至に食べて風邪予防♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ本来の甘みを引き出す煮物が食べたくて、たどり着いたレシピです。

みりんやだし不要。砂糖をふって水を出すことで、煮崩れせずほっくほくのかぼちゃになります！冬至に食べて風邪予防♪
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砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物

かぼちゃのタルト
かぼちゃのタルト @cook_40269270

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大1〜2
  3. 酒(水でもOK) 大2
  4. 醤油 大1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは3cm角くらいに切り、鍋に重ならないように並べて砂糖をふる。15〜30分くらい置いておく。

    • 砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    30分後。水が出てこんなにしっとりします。

    • 砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    酒か水をふり、蓋をして、ごくごく弱火でやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    かぼちゃがやわらかくなったら、醤油を回し入れる。蓋をとり水分を飛ばす。
    そのまま冷ますと味が染み込んでおいしいです♪

    • 砂糖と醤油だけ！ほくほくかぼちゃの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖をふって水を出すこと☆
かぼちゃから水が出てほくほくに。
だしを入れないほうが、かぼちゃの旨味が引き出されます。

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かぼちゃのタルト
かぼちゃのタルト @cook_40269270
2017/12/06 09:55に公開
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