パクチーを粗みじん（大きさはお好みで）に刻みます。茎を入れる場合、茎は細かく刻むと良いかもしれません。

ザーサイも粗みじんに刻みます。

豆腐にザーサイとパクチーを盛り、ごま油を2周ほど回しかけます。食べる直前に少し醤油をかけて頂きます。

ザーサイはスーパーで売っている普通の瓶詰めでOKです(^^) 今回使ったのはこちら。