＊簡単おうちカフェ＊舞茸とチキンのソテー
舞茸の味がチキンとマッチ！
簡単だけど見栄えするお助けレシピ☆
このレシピの生い立ち
カフェで食べたランチを再現。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大もしくは１～２cmの幅にカットし、調味料●につけておく。ビニール袋だと簡単。
舞茸はほぐしておく。 - 2
※塩麹につける時間、最低30分はほしいけど急いでる時は10分とかでも。
前の晩から浸けちゃう時もあります。 - 3
お鍋にオリーブオイルを熱し、舞茸を炒める。油が絡んだら調味料◎を入れ水分がほぼなくなるまで煮る。
-
- 4
出来上がった舞茸はそのまま冷ましておく。醤油味がさらに染み込みます。
-
- 5
フライパンでお肉を焼く。塩麹は焦げやすいので注意！でも、ある程度の焼き色は欲しいです。
-
- 6
焼き上がったらお皿に盛り、舞茸を乗せかいわれを散らし飾り付け、完成☆
付け合わせはお好きなものを。
コツ・ポイント
塩麹でつける事でお肉が柔らかく、味もしっかりします！！
舞茸に醤油味がついているので、お肉は塩麹だけでＯＫ。
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tsuyoshi61
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