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鶏肉と根菜の揚げ物載せうどん
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鶏肉と根菜の揚げ物載せうどん-レシピのメイン写真

鶏肉と根菜の揚げ物載せうどん

み−しか
み−しか @cook_40104009

醤油ベースの下味を付けた鶏肉と根菜を香ばしく揚げて温かいうどんに載っけて刻みネギと大葉を載せて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
うどんでありながらタップリのお野菜も取りたい！という事で登場したメニューです

醤油ベースの下味を付けた鶏肉と根菜を香ばしく揚げて温かいうどんに載っけて刻みネギと大葉を載せて召し上がれ♪
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鶏肉と根菜の揚げ物載せうどん

み−しか
み−しか @cook_40104009

醤油ベースの下味を付けた鶏肉と根菜を香ばしく揚げて温かいうどんに載っけて刻みネギと大葉を載せて召し上がれ♪
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うどんでありながらタップリのお野菜も取りたい！という事で登場したメニューです

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材料

3人分
  1. 人参 お好きなだけ
  2. 大根 お好きなだけ
  3. ゴボウ お好きなだけ
  4. 蓮根 お好きなだけ
  5. 椎茸 お好きなだけ
  6. 茄子 お好きなだけ
  7. 鳥モモ肉 お好きなだけ
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. 醤油 大さじ4
  11. ニンニク 1かけ
  12. ゴマ油 少量
  13. 片栗粉 適量
  14. ネギ お好きなだけ
  15. 大葉 お好きなだけ
  16. うどん 3玉
  17. うどんスープ 適量
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作り方

  1. 1

    人参、大根、ゴボウ、蓮根、茄子、椎茸、鳥モモ肉を全て一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに砂糖、酒、醤油を1：1：2の割合で入れ、更にニンニク1かけをすりおろしゴマ油少量を加え良くかき混ぜる。

  3. 3

    2のボウルに1で切った材料を投入し少しおいて下味を付ける。

  4. 4

    材料に下味が付いたら調味料は捨て片栗粉を入れて材料にまぶす。

  5. 5

    片栗粉をまぶした具材を油で揚げる。

  6. 6

    かけうどんを作り油で揚げた具材を載せ、刻みネギと大葉の千切りを上に載せて完成！

コツ・ポイント

ニンニクは少量でいいかも

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み−しか
み−しか @cook_40104009
2017/12/03 11:30に公開
基本、料理が苦手なので簡単料理しかご紹介できていませんf(^_^; 皆様のレシピ大変ありがたく作らせて戴いています。
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