鶏ももひき肉を炒める。別の鍋でこんにゃくを下ゆでしてアク抜きする。

厚揚げは1口大に切る。

ひき肉に火が通ったら、下ゆでしたこんにゃくをよく水切りして、好みの長さに切って、厚揚げとこんにゃくをフライパンに入れる。

砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、時々かき混ぜながら5分ほど煮る。