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ごはんのおとも♡大根葉とじゃこの炒め物
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ごはんのおとも♡大根葉とじゃこの炒め物-レシピのメイン写真

ごはんのおとも♡大根葉とじゃこの炒め物

きぃ家のかあちゃん
きぃ家のかあちゃん @cook_40095811

大根葉とじゃこ、定番の組み合わせでごはんのおともです。まぜごはんやおにぎりにおすすめ！
このレシピの生い立ち
大好きな大根葉の菜飯用に作りました

大根葉とじゃこ、定番の組み合わせでごはんのおともです。まぜごはんやおにぎりにおすすめ！
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ごはんのおとも♡大根葉とじゃこの炒め物

きぃ家のかあちゃん
きぃ家のかあちゃん @cook_40095811

大根葉とじゃこ、定番の組み合わせでごはんのおともです。まぜごはんやおにぎりにおすすめ！
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材料

  1. 大根葉(アク抜き後) 400g
  2. ちりめんじゃこ お好みで
  3. 塩 4つまみ
  4. めんつゆ（2倍濃縮） 120ml
  5. かつお節（使い切りパック） 4パック
  6. ごま油(炒め用) 大さじ４くらい
  7. ごま油(仕上げ) 大さじ１くらい(好みで)
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作り方

  1. 1

    大根葉のかたい葉や傷んだところを取ってから、細かく刻む

  2. 2

    大根葉の８％の塩でしっかり塩もみをして、緑の汁がしっかりでたらシッカリ洗って絞る

  3. 3

    ごま油をフライパンに。じゃこをカリカリになるように炒める

  4. 4

    ３のフライパンに大根葉を投入して、油がまわってしんなりするまで炒める

  5. 5

    ４に調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める

  6. 6

    最後は香り付けのごま油をまわし入れて全体を混ぜたら完成！

コツ・ポイント

麺つゆは追いがつおつゆを使用して作りました。ほかのでも大丈夫！
かつお節は2.5gのパックを使用してます。

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きぃ家のかあちゃん
きぃ家のかあちゃん @cook_40095811
2020/12/09 00:12に公開
料理もお菓子も初心者並…だけどがんばってる男の子２人のかあちゃんです。blog：https//shiawasemom.site
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