キャベツとエリンギを食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたらキャベツときのこを入れる。味付き塩こしょうを少し振りかける。

具材に火が通ったらマーガリン(orバター)を先に入れて具材になじませ、仕上げにめんつゆを入れてざっと炒める。

お皿に盛り、削りぶしや刻みのりなどを振りかけたら出来上がり。