ココアといちごのロールケーキ
とんちゃん729 @cook_40117687
ココアといちごのロールケーキ(^ ^)
しっかりココアの風味がしますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
みんみん母のロールケーキ。アレンジバージョンです(^ ^)
ココアといちごのロールケーキ
ココアといちごのロールケーキ(^ ^)
しっかりココアの風味がしますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
みんみん母のロールケーキ。アレンジバージョンです(^ ^)
作り方
- 1
ボウルに卵白と砂糖４０gを２〜３回に分けながらメレンゲを作る。
メレンゲは角ができるくらいよく混ぜる。 -
- 2
別の大きめのボウルに卵黄と砂糖４０gを入れてマヨネーズ色になるまでよく混ぜる。
-
- 3
卵黄のボウルにメレンゲを加えてメレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜる。
- 4
次に小麦粉８０g、ココアパウダー１５g、牛乳大さじ１の順でさっくり混ぜる。
- 5
オーブン１７０度予熱スタート
- 6
天板にクッキングシートを敷き生地を流し入れる。
-
- 7
天板を５センチ上から落として空気を抜き、生地も平らになるようにしておく。
- 8
１７０度のオーブンで１５分焼く。粗熱が取れたら生クリーム、手前にいちごを乗せクッキングシートを使いのり巻きの要領で巻く。
-
- 9
クッキングシートで巻いたまま１時間ほど寝かせる。
しっとり美味しいロールケーキの出来上がり♬ -
コツ・ポイント
いちごが小さめだったので欲張って２列にしちゃいましたが、１列のほうが巻きやすいです(^ ^)
出来上がり、寝かせる時に牛乳パックを上手く使うときれいなロールになりますよ(^ ^)
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