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和風オムレツ-レシピのメイン写真

和風オムレツ

マッダレーナ
マッダレーナ @cook_40111355

甘い卵焼きの豪華版という感じです。子どもたちに人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていました。

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マッダレーナ
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材料

4人分
  • 卵 6個
  • ひき肉(合挽き) 150〜200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 砂糖 大匙2杯
  • 麺つゆ 大匙1杯
  • 塩 小さじ4分の1
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

    • 和風オムレツ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉と玉ねぎを炒める。

    • 和風オムレツ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとひき肉に8割ほど火が通ったら、酒、砂糖、麺つゆ、塩の順に調味料を入れ炒める。

  4. 4

    火が通ったらボールに取って、汁は別にしておく。

  5. 5

    卵を解きほぐす。別にしておいた汁も入れて混ぜる。

    • 和風オムレツ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を敷き、卵を流し入れ中火〜弱火にかける。
    表面が乾いてきたらひき肉と玉ねぎを中央に乗せる。

    • 和風オムレツ作り方6写真
  7. 7

    両端から卵を巻いて形作る。

    • 和風オムレツ作り方7写真

コツ・ポイント

ひき肉と玉ねぎを味付けした後に出る汁を別にすることで美しく仕上がります。

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マッダレーナ
マッダレーナ @cook_40111355
2016/03/10 11:30に公開

このレシピのキーワード

オムレツ ひき肉 卵 玉ねぎ 合い挽き

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