ご飯は普通に炊く。ななつぼしという米。

牛肉の赤身の薄切りを一口大に切り、玉ねぎスライス、ニンニクみじん切り、しめじ、カツオダシ、醤油みりん、七味、ネギを煮る。

漬けの刺身に長いもすりおろしをかけ、わさび醤油をたらし、キューリのスライスをのせる。しめ鯖をさらにのせる。

ブロッコリー、玉ねぎ、白菜、こんにゃく、ジャガイモ、レンコンを味噌、カツオダシ、醤油、みりんで煮る。

ジャスミンの花をお湯でふやかす。