魚屋カニ缶疲労回復アスパラジュレサラダ
ぺトロ @cook_40049781
冷え冷えコンソメジェルにアスパラ入れ口当たり絶品見た目め華やかに！カニ缶で見た目豪華に！アスパラの疲労回復に万歳
このレシピの生い立ち
ダーリン休暇(o^^o)また私の創作料理で喜んで貰いたい！大切な家族に何時も美味しく栄養を(⌒▽⌒)
魚屋カニ缶疲労回復アスパラジュレサラダ
冷え冷えコンソメジェルにアスパラ入れ口当たり絶品見た目め華やかに！カニ缶で見た目豪華に！アスパラの疲労回復に万歳
このレシピの生い立ち
ダーリン休暇(o^^o)また私の創作料理で喜んで貰いたい！大切な家族に何時も美味しく栄養を(⌒▽⌒)
作り方
- 1
アスパラをゼラチンで固めるため容器を用意しその高さに合わして切る私は型枠無くプリン容器を使用
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- 2
鍋に湯を沸騰させ塩小さじ2程度入れアスパラを約1分湯がきざるに上げる
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- 3
鍋に湯を300ミリコンソメ1つ入れコンソメを溶かし熱いお風呂程度さます
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- 4
コンソメ液が熱いお風呂程度に冷めたらゼラチン大さじ1と2/1入れよくかき混ぜ溶かす
-
- 5
型にアスパラを入れ優しくコンソメ液を流し入れラップし冷蔵庫で冷やす、
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- 6
トマト2つキュウリ2／1本を大きめなみじん切りに切る
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- 7
ボールに野菜ドレッシング材料を混ぜ合わせ味を整える
-
- 8
ドレッシングにカニ缶汁ごと、トマト、キュウリを入れてよく混ぜ合わせラップし冷蔵庫に冷やす
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- 9
コンソメジュレが固まると周りにナイフなどで空気を入れて皿にひっくり返す
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- 10
上から蟹と野菜ドレッシングをかけて完成(o^^o)
-
コツ・ポイント
飾り付け野菜は何を使用しても絶品！本当はハーブがあれば綺麗なんだけどが高いし無いので冷蔵庫野菜で！ゼラチンは熱いお風呂程度の温度で溶かし固めたら綺麗に固まります、アスパラ湯がく時に塩を入れたら鮮やかな色合いになります
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