お弁当のおかずにも・・・このレシピの生い立ち昔食べた甘煮がとても美味しくて、それを思い出しながら、再現してみました。
さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
鍋に水気を切った①のさつまいもと水、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
沸騰したら落し蓋をして弱火～中火で１５分程度さつまいもが柔らかくなるまで煮たら火を止める。
火を止めた③をしばらく放置したら味がしみ込むのでしばらくそのまま置いておきます。
煮込み時間が長すぎると煮崩れて台無しになります。作った翌日は更に美味しくなってます！
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