ニンジンは短冊切りにしてレンジで柔らかくしておく。長ネギは薄く斜め切り、ホウレン草は茹でて5cm位の長さに切る。

熱した鍋にごま油、ニンニク、コチュジャン入れて強火で炒める。ニンニクがはねたら牛肉を入れる。

牛肉に半分位火がとおったらネギを入れて炒める。

ネギがしんなりしたら水を入れて煮たったらあくを取り、ニンジン、調味料を入れて少し煮込みます。

最後にほうれん草を入れて味を整えて出来上がり！

お好みで小ネギ、すり胡麻、胡麻油、粗びき胡椒をかけてどうぞ。