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【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ
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【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ-レシピのメイン写真

【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
このレシピの生い立ち
前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
しっかり味なので、一杯で満足出来ちゃいます

まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
このレシピの生い立ち
前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
しっかり味なので、一杯で満足出来ちゃいます

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【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
このレシピの生い立ち
前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
しっかり味なので、一杯で満足出来ちゃいます

まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
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前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
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材料

2人分
  1. 豆腐 １丁
  2. 挽き肉 30~50g
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. えのき 1/2袋
  5. ★水 300〜400cc
  6. ★鶏ガラ出汁(顆粒) 小匙２
  7. ★豆板醤 小匙１～
  8. ★醤油 小匙1/2
  9. にんにく、生姜 各１片ずつ
  10. 塩胡椒 適量
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 小葱 お好みで
  13. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    長ねぎは粗めのみじん切り、えのきは石づきを切り落とし、適当にほぐしておく
    にんにくと生姜はみじん切りにする

  2. 2

    鍋に少量の油を熱し、にんにく、生姜、長ねぎ、挽き肉を炒める
    塩胡椒で調味し★を入れ、アクを取りながら煮立たせる

  3. 3

    豆腐を手で適当に崩し入れ、えのきも加える
    豆腐が温まったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度加熱しとろみをつける

  4. 4

    器に盛り付ける
    刻んだ小葱と、仕上げにごま油を少量回しかける

  5. 5

    ★2016/08/21
    話題入りしました
    有難う御座います

コツ・ポイント

豆腐から水が出るので、いつもより少なめの水量で作っています
豆板醤で辛味を調整して下さい

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2014/09/01 14:51に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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