【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ
moriwaki @cook_40055791
まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
このレシピの生い立ち
前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
しっかり味なので、一杯で満足出来ちゃいます
【話題入り】崩し豆腐のピリ辛スープ
まるで「飲む麻婆豆腐」
ボリュームたっぷりのおかずスープです
このレシピの生い立ち
前日に作った餃子のタネが余ってしまい、何かに活用出来ないかな、と考え出来たレシピです
しっかり味なので、一杯で満足出来ちゃいます
作り方
- 1
長ねぎは粗めのみじん切り、えのきは石づきを切り落とし、適当にほぐしておく
にんにくと生姜はみじん切りにする - 2
鍋に少量の油を熱し、にんにく、生姜、長ねぎ、挽き肉を炒める
塩胡椒で調味し★を入れ、アクを取りながら煮立たせる - 3
豆腐を手で適当に崩し入れ、えのきも加える
豆腐が温まったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度加熱しとろみをつける - 4
器に盛り付ける
刻んだ小葱と、仕上げにごま油を少量回しかける - 5
★2016/08/21
話題入りしました
有難う御座います
コツ・ポイント
豆腐から水が出るので、いつもより少なめの水量で作っています
豆板醤で辛味を調整して下さい
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