エビはお酒をふってちょっと（５分くらい）置いて水洗いする。
次に背わたを取り、
キッチンペーパーなどで水気を取る。

にんにくはみじん切りでも潰してもＯＫ。
トマトはざく切り、マッシュルームは半分に切る。

お鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを茹でる準備。
沸騰したら塩を加えて、パスタを茹でる。

にんにくの香りが出てきたらエビを入れて焼き始める。
カリっと表面を焼き、裏返す。

茹であがったパスタをフライパンに入れる。
ゆで汁をおたま一杯ほど入れてソースとパスタを絡ませる

塩コショウで味を整える。
彩りにみじん切りにしたパセリを。（なくたってＯＫ）