さっぱり♩トマトと大葉の冷製パスタ
暑い時にピッタリの冷製パスタです
このレシピの生い立ち
冷たいパスタが食べたくて
作り方
- 1
【下準備】
フルーツトマトは適当な大きさに切り、大葉は細切り、ツナの油は切っておく。◎と合わせておく。 - 2
【ソース作り】
にんにくを粗みじん切りにして、オイルと一緒に弱火で温める。キツネ色になったら1と混ぜて冷蔵庫で冷やす。 - 3
カッペリーニを表示時間より1分長く茹であげて、氷水で冷やし、よーく水気を切る。
- 4
【仕上げ】
冷やしておいたソースと2をよく和えたら器に盛り、かぼすを絞る。最後に黒こしょうを振りかけて完成。 - 5
※かぼす→レモンやすだちでも♩
味が薄い場合はポン酢で調節して下さい - 6
※にんにくオイルが面倒であれば摩り下ろしでもOK!摩った場合は、香りが強くなるので量を調節して下さい。
コツ・ポイント
①にんにくを弱火で温める
②カッペリーニの水気をよーく切る
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