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豚と大葉の肉味噌
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豚と大葉の肉味噌-レシピのメイン写真

豚と大葉の肉味噌

chiy8610
chiy8610 @cook_40115127

味濃い目です。生姜を効かせているので大葉の風味はほんのり。野菜嫌いの子どもの為の肉味噌。
このレシピの生い立ち
常備菜の肉味噌

味濃い目です。生姜を効かせているので大葉の風味はほんのり。野菜嫌いの子どもの為の肉味噌。
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豚と大葉の肉味噌

chiy8610
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味濃い目です。生姜を効かせているので大葉の風味はほんのり。野菜嫌いの子どもの為の肉味噌。
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材料

  • 豚ひき肉 340g
  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 中1/2本
  • 大葉 10枚(お好みの量)
  • しょうが 1かけ
  • 胡麻油 大さじ1
  • ★合わせ味噌 大さじ3
  • ★料理酒 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉は縦に三頭分もしくは半分にし太めの千切りに、玉ねぎはみじん切り、にんじんとしょうがはすりおろす

  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ熱し、しょうがとひき肉をほぐしながら炒める

  4. 4

    肉の色が変わったら、にんじん玉ねぎを加え炒める

  5. 5

    玉ねぎが透き通ってきたら、合わせた調味料を入れ、強火で水分を飛ばすように炒め煮る

  6. 6

    最後に大葉をパラパラをほぐしながら入れ、ぐるっと炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

子どもが食べられるような味付けです。お好みでラー油をかけたり、生姜と一緒に豆板醤を炒めたりすると、ぐっと大人の味付けになります。

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chiy8610
chiy8610 @cook_40115127
2016/03/12 06:55に公開

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