
豚と大葉の肉味噌
味濃い目です。生姜を効かせているので大葉の風味はほんのり。野菜嫌いの子どもの為の肉味噌。
このレシピの生い立ち
常備菜の肉味噌
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味濃い目です。生姜を効かせているので大葉の風味はほんのり。野菜嫌いの子どもの為の肉味噌。
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常備菜の肉味噌
大葉は縦に三頭分もしくは半分にし太めの千切りに、玉ねぎはみじん切り、にんじんとしょうがはすりおろす
調味料を合わせておく
フライパンに胡麻油を入れ熱し、しょうがとひき肉をほぐしながら炒める
肉の色が変わったら、にんじん玉ねぎを加え炒める
玉ねぎが透き通ってきたら、合わせた調味料を入れ、強火で水分を飛ばすように炒め煮る
最後に大葉をパラパラをほぐしながら入れ、ぐるっと炒めたら出来上がり♪
子どもが食べられるような味付けです。お好みでラー油をかけたり、生姜と一緒に豆板醤を炒めたりすると、ぐっと大人の味付けになります。
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