春キャベツは、葉と芯に切り分け、葉はざく切り、芯は斜め切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。

油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。

鍋に○と②を入れ、沸騰してきたら①を入れて煮る。

③の具材に火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。

お碗に④を注ぎ、海鮮汁を適量入れて完成。