肉に下味をつける
チーズは半分に切り長方形になるよう繋げる
パン粉、パセリ、パルメザンチーズを合わせる
卵を解く

肉→チーズ→肉の順に重ねる
小麦粉→卵→パン粉の順につける

フライパンに油とバターを入れ温める
バターが溶けたら肉を揚げ焼きにする
薄いので色がついたら裏返して両面を焼く

トマトソース、ケチャップ、黒胡椒を合わせ煮詰める