簡単ローストビーフ
みーたそんぐ @cook_40240816
簡単にできちゃうローストビーフ(*^^*)買うより作ったほうが何倍も美味しい
このレシピの生い立ち
ローストビーフ大好きだから挑戦したらすぐ作れました。
簡単ローストビーフ
簡単にできちゃうローストビーフ(*^^*)買うより作ったほうが何倍も美味しい
このレシピの生い立ち
ローストビーフ大好きだから挑戦したらすぐ作れました。
作り方
- 1
牛肩ロース肉に、塩コショウと、ブラックペッパーをすりこみます。三分くらい休ませたら、ニンニク生姜もすりこみます。
- 2
フライパンに、オリーブオイルを敷き高温で肉に焼き目が全体につくよーに転がしながら焼いていきます。
- 3
次に深めの鍋に赤ワイン、味噌を投入します。
グツグツに煮えたら、肉をそのまま投入します。
一分半くらい煮ます - 4
火を止め蓋をしたまま十分放置します。
その間に、大根をすりおろして、醤油、みりん、オイスターソースと一緒に煮ます。 - 5
ソースは冷ましてください。置いた肉を切って、ソースを掛ければ完成。あとは、カイワレや、レタスなどを添えてどーぞ
コツ・ポイント
ポン酢や、市販のおろしのタレをかけても美味しいです。できたローストビーフにさらにブラックペッパーを軽くふっても大丈夫です。塩麹や、醤油麹を最初に塗るとやわらかさが違いますよ
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