フライパンに油をひき、卵を割り入れ、広げます。

卵が半熟のうちに千切りキャベツをのせます。千切りは細い方が好みです。

焼きそばの麺をよくもんでのせます。フタをして1分蒸し焼きにします。お皿にそっと移します。

豚バラを軽く炒め取り出します。薄力粉に水、顆粒だしを加えてよく混ぜ、フライパンに流します。

豚バラを戻し、お皿を裏返しながらフライパンに戻します。フタをして蒸し焼きにします。

焼き色がついたら一度裏返して蒸し焼きにして完成です。ソース、マヨネーズ、青のりをかけていただきます。