① 豚肉は細切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。卵は溶いておく。

② どんぶりに○のごま油・酢各大さじ１と小ねぎを入れておく。

③ 鍋に●の材料を全て入れて加熱し、沸騰したら豚肉・しめじを加えてよくほぐす。

④ 再沸騰したら一度火を止め☆水溶き片栗粉でとろみをつける。再び過熱し、卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。

⑤ 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華めんを湯でてざるに上げる。

⑥ ②のどんぶりに④のスープを注いで軽く混ぜ、めんを入れたら出来上がり♪お好みで★ブラックペッパーをふってくださいね。