青梗菜を一口大の大きさに切って洗い水をきります。(時間がある時は、さっと湯に通します。)色が鮮やかになるので。

炒めます。火の強さは中火(意外とすぐに火が通るから)で少し、しんなりしたら調味料を入れ軽く混ぜたら出来上がり。