さつまいもは4mmの厚さにカットし、レンジで2分チンしておき、あらかじめ火をとおしておく。

ころもを作ります。ボールに小麦粉、砂糖、塩、水を入れて混ぜる。ころものゆるさはホットケーキぐらいに！

フライパンにサラダ油をいれて160℃の温度でさつま芋にころもをつけて、ころもに火がとおりカリッとするまで揚げる。