もずくを水洗いし、水気を切る。たこ焼き粉に卵を入れてしっかり混ぜておく。

1にもずく、紅しょうが、香り付け程度の醤油を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンに1cmほどの油を熱し、きつね色になるまで両面を揚げ焼きにする。

この時、もずくと衣がうまく纏まるようスプーンですくって油へ入れるといいです。

油を切ってできあがり。