食感楽し♪ジャコふりチーズ焼きジャガ
潰してカリッと焼いた新ジャガに、とろ~りチーズと、星のしっぽさんの「じゃこと胡桃のカリカリふりかけ♪」かけちゃいました❤
このレシピの生い立ち
大好きなチビコロじゃが芋をゲット♪
どう料理してやろうかと考えてたら、昨日作った美味しいふりかけが目に付いた(☉∀☉)✧ｺﾚﾀﾞ！
食感楽し♪ジャコふりチーズ焼きジャガ
潰してカリッと焼いた新ジャガに、とろ~りチーズと、星のしっぽさんの「じゃこと胡桃のカリカリふりかけ♪」かけちゃいました❤
このレシピの生い立ち
大好きなチビコロじゃが芋をゲット♪
どう料理してやろうかと考えてたら、昨日作った美味しいふりかけが目に付いた(☉∀☉)✧ｺﾚﾀﾞ！
作り方
- 1
今回使ったじゃが芋。レッド系の新じゃがです。卵は比較に置いてるだけで使いません。
-
- 2
じゃが芋は洗って全部まとめてラップでふんわり包み、スチーマー等に入れ柔らかくなるまでレンジ加熱。そのまましばらく蒸らす。
- 3
※この大きさでレンジ600wで1.5分、ひっくり返してさらに1.5分くらい。
※皮は剥きません。 - 4
ラップを広げた上に強力粉をふり、芋を間隔をあけて並べ、芋の上にも強力粉をふる。
-
- 5
上にもう一枚ラップを被せ、芋を手で押してムニュッと潰す。潰しすぎると崩れるので1.5cm厚くらいに。
-
- 6
※芋の表面が乾いている時は、芋をさっと水にくぐらせてから粉の上に乗せると粉がよく付きます。
- 7
フライパンにオイルを熱し芋を並べ、塩とブラックペッパーをふり、中火で両面カリッと焼く。
-
- 8
こんな感じに、軽く焼き色が付き、カリッとなればOK。
余分な油をペーパーで拭う。 -
- 9
適量のチーズを乗せ、グリルやオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
-
- 10
※グリルに入れられないフライパンの場合は、耐熱容器などに移して焼いて下さい。
- 11
チーズが固まる前に、ふりかけを乗せ、少量の蜂蜜を回しかける。
-
- 12
カリっとポリポリ食感良く、塩気と甘みが美味しいです♪
フライパンに流れて焦げたチーズがまた美味しい♪ - 13
星のしっぽさんの「じゃこと胡桃のカリカリふりかけ♪」
ID : 2357141
カリカリと美味しいです。
コツ・ポイント
・芋は普通ので良いですが、小さめ芋が作りやすいです。
・芋の大きさや種類により加熱時間変わります。
・皮ごと潰すので崩れにくいです。
・蜂蜜は多すぎない方が美味しいです。
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