作り方
- 1
チョコを湯煎して溶かす
- 2
1にバターを加えて溶かす
- 3
バターが溶けたら生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる
- 4
卵を白身と黄身に分けて、別々のボウルに入れる
- 5
卵白を入れたボウルに砂糖40gを加えて角が立つまで泡立て、メレンゲを作る
- 6
卵黄を入れたボウルに砂糖40gを加えて白っぽくなるまで混ぜる
- 7
6のボウルに1,2で溶かしたチョコを加えて混ぜる
- 8
7のボウルに5のメレンゲの3分の1を加える
- 9
薄力粉、ココアパウダーをふるいにかけて8のボウルに加えてしっかりと混ぜる
- 10
9のボウルにメレンゲの3分の1を加えて混ぜる
- 11
残りのメレンゲを加え、泡が潰れないように混ぜる
- 12
型に流し入れ、オーブンで160℃で35分焼く
- 13
お好みで粉砂糖をまぶしてできあがり！
コツ・ポイント
チョコはカカオバターが多いものを選ぶとgood!!
焼きあがりはふっくら、一日経つとぺったんこになるくらいがBest☆
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