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めかぶの酢の物
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めかぶの酢の物-レシピのメイン写真

めかぶの酢の物

mahyu55
mahyu55 @cook_40095506

今が旬の生めかぶ♪めかぶはワカメの根元部分で生殖細胞が集まっており、有効成分がたっぷり!栄養が詰まった酢の物です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていて、自分好みに味付けを変えて旬の時期によく作る一品です。

今が旬の生めかぶ♪めかぶはワカメの根元部分で生殖細胞が集まっており、有効成分がたっぷり!栄養が詰まった酢の物です。
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mahyu55
mahyu55 @cook_40095506

今が旬の生めかぶ♪めかぶはワカメの根元部分で生殖細胞が集まっており、有効成分がたっぷり!栄養が詰まった酢の物です。
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母がよく作ってくれていて、自分好みに味付けを変えて旬の時期によく作る一品です。

今が旬の生めかぶ♪めかぶはワカメの根元部分で生殖細胞が集まっており、有効成分がたっぷり!栄養が詰まった酢の物です。
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材料

  • めかぶ 1パック(200g前後)
  • ☆酢 250cc
  • ☆ゆずポン酢(ポン酢でも代用可) 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1〜2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    めかぶを洗い、汚れを落とす。
    茎から切り分けて、沸騰したお湯に入れ、鮮やかな緑色になったらザルにあげる。

  2. 2

    冷めたら、茎は薄切りにし、ヒダの部分は細切りにする。

  3. 3

    容器やボールに☆全てを入れてよく混ぜ合わせ、その中に❷の切っためかぶを入れて1時間ぐらい漬けておく。

コツ・ポイント

私は酸っぱ目が好きなので砂糖を大さじ1しか入れませんが、味見をして砂糖の量はお好みで調節して下さい。

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mahyu55
mahyu55 @cook_40095506
2016/03/12 12:45に公開

このレシピのキーワード

酢のもの めかぶ

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