ふわふわじゃがいもパンケーキ
すこなつ @cook_40114035
じゃがいも入りふわふわパンケーキ。
甘さ控えめでお食事にも◎
扱い易い生地なので手で簡単にお好みサイズに成形できます♪
このレシピの生い立ち
子供がいも掘りで持って帰ってきた大量のじゃがいも。消費したいけど普通のお芋料理は飽きたので、毎朝食べるパンケーキに使ってみたら、ふわふわに！
それ以来よく作るレシピです。
ふわふわじゃがいもパンケーキ
じゃがいも入りふわふわパンケーキ。
甘さ控えめでお食事にも◎
扱い易い生地なので手で簡単にお好みサイズに成形できます♪
このレシピの生い立ち
子供がいも掘りで持って帰ってきた大量のじゃがいも。消費したいけど普通のお芋料理は飽きたので、毎朝食べるパンケーキに使ってみたら、ふわふわに！
それ以来よく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全量。
-
- 2
粉類は合わせてふるっておく。
- 3
じゃがいもを洗い、一つずつラップで包む。500Wで約7分～7分半加熱。熱いうちにつぶす。
- 4
ある程度つぶしたら、温かいうちに、バター、砂糖、卵を加えてさらにつぶしながら生地が滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
ふるっておいた粉を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
※底からすくって切り混ぜ、あまり捏ねないように。 - 6
全体がまとまってきたら、手で食べやすい大きさに成形する。
厚さは一センチくらいがオススメです。 -
- 7
フライパンに薄く油をひき、ごく弱火で蓋をして、片面約10分ずつ焼く。
（途中焼き色を見ながら焦げないように注意！） -
- 8
シロップをたっぷり掛けてどうぞ♪
-
- 9
マヨネーズを添えて、ウインナーや野菜と一緒でも美味しいです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもの大きさなどによって、レンジ加熱の時間は調節して下さい。
じゃがいもは多少粒が残っても大丈夫ですが、しっかりつぶした方がふわふわ生地に♪
焼く際も、弱火でじっくり焼くとふんわり仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958666
